Steeds vaker hoor je dat je je dag moet beginnen met een glas water met Keltisch zeezout of Himalayazout. Volgens influencers zou dit je lichaam 'opstarten', je mineralen aanvullen en zelfs je hormonen ondersteunen. Het klinkt gezond en natuurlijk. Maar wat zegt de wetenschap eigenlijk?
Wat is het verschil tussen deze zouten?
Alle soorten zout bestaan voor ongeveer 97–99% uit natriumchloride. Dat is gewoon keukenzout. Het verschil zit vooral in minimale hoeveelheden andere mineralen die van nature in het zout voorkomen. Maar hoe groot zijn die verschillen echt?
Hieronder zie je gemiddelde waarden per 100 gram zout. Dit lijkt veel, maar onthoud: je hebt per dag maar ongeveer 2 gram zout nodig.
Kalium (mg per 100 g)
- Tafelzout: ± 8 mg
- Keltisch zeezout: ± 50 mg
- Himalayazout: ± 100 mg
Ter vergelijking: een banaan bevat ongeveer 350 mg kalium. Je zou dus 350 gram (!) Himalayazout moeten eten om aan dezelfde hoeveelheid kalium te komen als 1 banaan en dat is onmogelijk.
Magnesium (mg per 100 g)
- Tafelzout: ± 1 mg
- Keltisch zeezout: ± 30 mg
- Himalayazout: ± 5 mg
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium ligt rond de 300–350 mg. Zelfs bij de hoogste waarde uit zeezout levert een theelepel zout nauwelijks iets bij.
Calcium (mg per 100 g)
- Tafelzout: ± 15 mg
- Keltisch zeezout: ± 100 mg
- Himalayazout: ± 150 mg
De dagelijkse behoefte aan calcium ligt rond de 1.000 mg. Ook hier geldt: je zou onrealistisch veel zout moeten gebruiken om betekenisvol bij te dragen.
Jodium (µg per 100 g)
- Gewoon gejodeerd tafelzout: ± 2.000–2.500 µg
- Keltisch zeezout: vrijwel 0 µg (tenzij toegevoegd)
- Himalayazout: vrijwel 0 µg
Dit is juist een belangrijk punt. Veel 'natuurlijke' zouten bevatten nauwelijks jodium. Terwijl jodium belangrijk is voor je schildklier en energiehuishouding. In veel landen wordt daarom jodium aan keukenzout toegevoegd om tekorten te voorkomen.
Wat betekenen deze cijfers?
Ja, Keltisch en Himalayazout bevatten iets meer mineralen dan geraffineerd tafelzout. Maar de hoeveelheden zijn zó klein dat ze in de praktijk nauwelijks bijdragen aan je gezondheid. Je krijgt deze mineralen veel makkelijker én in grotere hoeveelheden binnen via normale gezonde voeding zoals groenten, fruit, noten, zuivel en volkorenproducten.
Om voldoende magnesium of kalium uit zout te halen, zou je zoveel zout moeten gebruiken dat je je dagelijkse maximale natriuminname ruimschoots overschrijdt. En juist te veel natrium verhoogt de kans op een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
En dat glas zout water in de ochtend?
Een snufje zout in je water vóór het ontbijt levert dus nauwelijks extra mineralen op. Het effect op je energie of hormonen is niet wetenschappelijk onderbouwd voor gezonde mensen. Je lichaam is prima in staat om je vocht- en mineralenbalans zelf te regelen, zolang je normaal en gevarieerd eet.
Voor sommige mensen, zoals fanatieke sporters die veel zweten, kan extra natrium soms nuttig zijn. Maar voor de gemiddelde persoon die zijn dag start met ontbijt en koffie, is zout water geen noodzakelijke toevoeging.
Conclusie
Het idee dat Keltisch of Himalayazout in je ochtendwater een gezondheidsboost geeft, is vooral een trend. De verschillen in kalium, magnesium en calcium zijn minimaal. En wat jodium betreft, scoort gewoon gejodeerd tafelzout juist beter.
Uiteindelijk draait het bij zout niet om welk type je kiest, maar om de hoeveelheid. Minder zout gebruiken is belangrijker voor je gezondheid dan kiezen voor een 'natuurlijke' variant.
Je gezondheid begint niet met een snufje roze of grijs zout in water, maar met een gebalanceerd ontbijt en een gevarieerd voedingspatroon.
