Tips om brood langer te kunnen gebruiken
- Bewaar brood in een plastic zak die je goed afsluit en bij voorkeur ook nog in een broodtrommel.
- Vries brood direct na inkoop in en ontdooi iedere dag alleen de sneetjes die je daadwerkelijk opeet. Zo heb je iedere dag vers brood.
- Wanneer je toch een ouder sneetje over hebt, rooster het dan in een broodrooster.
Recepten met oud brood
Oud brood is ook prima te gebruiken voor een van deze recepten:
- Wentelteefjes: een ei loskloppen met (halfvolle) melk, kaneel en een klein schepje suiker of zoetstof. Sneetje brood in het mengsel laten weken en vervolgens in een koekenpan goudbruin bakken in vloeibare margarine.
- Brood quiche: Gebruik je oude brood als bodem. Vet een quichevorm in, snijd de korstjes van het brood en bekleed de quichevorm met het brood. Vul hem daarna met overgebleven groenten zoals: broccoli, stukjes paprika en ui. Kluts twee eieren met een scheutje (halfvolle) melk. Giet het mengsel over de groenten en strooi er wat 30+ kaas over. Bak de quiche in de oven op 180 graden totdat het eimengsel is gestold.
- Croutons: rooster het brood in de broodrooster of in de oven en snijd het in kleine blokjes om je salade mee te verrijken.
Eet smakelijk!
Bron:
Voedingscentrum.nl
