Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Benodigdheden
- 300-400 g vastkokende aardappelen (150 g vrouwen - 200 g mannen)
- 200 g kalkoenfilet
- 1 el shoarmakruiden (zonder zout)
- 2 el plantaardige olie
- 1 rode ui
- 2 handjes ijsbergsla
- 2 trostomaten
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 0,5 rode peper
- 100 g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- Bieslook
- Bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Breng een pan met water en aan de kook. Schil en snijd de aardappels in dunne frietjes. Kook de aardappels in circa 5 minuten beetgaar. Giet de aardappels af en stoom droog. Leg de frieten op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven tot ze goudbruin zijn
- Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Meng in een kom de kalkoenfilet met de shoarmakruiden en voeg de olie toe. Verhit een pan en bak de kalkoenreepjes in circa 6 minuten, op hoog vuur, goudbruin en gaar.
- Pel en snijd de ui in halve ringen. Snijd paprika’s en tomaten in reepjes. Verwijder hierbij de zaadlijsten van de paprika en tomaten. Snijd de peper fijn.
- Leg in een ovenschaal eerst een laag frietjes, dan de groente en de kalkoen. Bak de kapsalon in de oven in circa 10 minuten.
- Pel en snijd de knoflook fijn of pers de knoflook. Snijd de bieslook fijn. Meng in een kom de knoflook, Griekse yoghurt en de bieslook. Breng de saus eventueel op smaak met peper of andere kruiden naar wens.
- Snijd de ijsbergsla in reepjes. Verdeel de kapsalon over de borden, verdeel de sla over de kapsalon en schenk de saus eroverheen.
Bevat per portie: 460 kcal*
*Mannen mogen 50 gram aardappelen extra, dit is ongeveer 50 kcal extra
