Voedingswaarde
Er zijn veel verschillende varianten van “kokosyoghurt” en “kokosmelk” op de markt. Een ding wat ze vrijwel allemaal gemeen hebben is dat ze nauwelijks geen eiwitten bevatten. In de yoghurtvarianten is het gehalte aan het ongezonde verzadigde vet hoger dan halfvolle yoghurt. Daarnaast bevatten veel van de kokosproducten geen toegevoegd calcium en vitamine B12.
Conclusie
Kokosyoghurt is geen volwaardig alternatief voor gewone zuivel.
Gebruik je geen zuivel? Dan kan je het beste deze vervangen door sojaproducten met toegevoegd calcium en vitamine B12. Dit heeft een vergelijkbare voedingswaarde met gewone zuivel, bevat voldoende eiwitten en is hierbij een prima alternatief.
