Met
kleinere happen neemt je hongergevoel sneller af
Het
onderzoek werd uitgevoerd met soep als testproduct. Gekeken werd naar
de hoeveelheid die gegeten werd en welke score de 50 deelnemers gaven
voor honger en verzadiging. Wat blijkt? Het nemen van kleine happen
in plaats van een grote happen soep kan er voor zorgen dat je wel 25%
minder eet omdat je hongergevoel sneller afneemt. Kleine happen
zorgen er ook voor dat je tong meer smaak ervaart wat ook weer
sneller verzadigd.
Een
hoge smaakintensiteit zorgt voor een snellere verzadiging
Van
een soep met een krachtigere smaak werd door de deelnemers minder
gegeten dan van een soep met een minder krachtige smaak, ook blijkt
uit het onderzoek dat eten langer in je mond houden er voor zorgt dat
je minder gaat eten omdat je tong zo meer smaak ervaart.
Langzamer
eten en kleinere happen nemen werkt
Langzamer
eten, waardoor eten langer in je mond blijft, en met kleinere happen
eten zorgt er dus voor dat je honger gevoel sneller daalt waardoor je
minder eet. Smaak speelt een belangrijke factor in het
verzadigingsgevoel. Hoe meer smaak je tong ervaart, des te sneller je
verzadiging ervaart.
Bron:
Voedingnu.nl
