Voor 4 personen

Benodigdheden

  • ½ perzik (30 gram)
  • 30 gram kersen
  • 15 gram maria biscuitjes (2,5 stuks) (Verkade)
  • 20 gram frambozen
  • ½ liter magere melk
  • 35 gram custardpoeder
  • 40 gram basterd suiker
  • 1 liter ijswater

 

                     

 

Bereiding (± 15 minuten)

  1. Schil de perzik en snijd hem in dunne plakjes.
  2. Verwijder de pit uit de kersen en snijd de kersen in vieren
  3. Breek de maria biscuitjes in stukjes van 0,5 centimeter.
  4. Doe de melk in een steelpan.
  5. Voeg de custardpoeder en suiker toe aan de koude melk
  6. Zet de steelpan op het vuur.
  7. Breng de koude melk al roerend aan de kook. Laat de melk 1 minuut door koken zodat er een puddingachtige substantie ontstaat.
  8. Zet de steelpan in een bak met ijswater en laat de pudding onder af en toe roeren afkoelen tot ongeveer 40 graden.
  9. Voeg nu de perzik, kersen, frambozen en stukjes Maria biscuitjes toe.
  10. Schep de pudding in de vormpjes en laat het nog 1,5 uur in de koelkast opstijven.

 

Tip: er kan ook gekozen worden voor andere fruitsoorten. Gebruik geen kiwi of ananas omdat de pudding van deze vruchten niet goed opstijft.

Tip: om de bereiding te versnellen kan het fruit ook direct na het koken worden toegevoegd. Dek dan wel de puddingvormpjes af met vershoudfolie om de vorming van een vel bovenop de pudding te voorkomen.

 

Bevat per portie: 99 Kcal