Onderzoek
Vaak wordt gedacht dat de huidige alcoholvrije varianten nog dezelfde ‘slechte smaak’ hebben, als de varianten van een aantal jaar geleden. Door diverse aanpassingen is dat verleden tijd en zijn er zeer lekkere dranken op de markt. In een onderzoek op de Universiteit van Valladolid in Spanje hebben professionele bier- en wijnproevers alcoholrijke en alcoholarme biersoorten vergeleken. Ze beoordeelden het bier op de mate van bruisen, zoetheid, bitterheid, het samentrekkend mondgevoel, persistentie van de smaak, geur en smaak. Uit het onderzoek blijkt dat alleen in zoetheid en bitterheid een aantoonbaar verschil was. Alcoholvrije bieren zijn vaker zoeter, terwijl alcoholrijke bieren vaak bitterder van smaak zijn.
Kleine aanpassingen, groot verschil
Met Dryish February hoef je alcohol niet volledig te laten staan, maar maak je juist de omslag om vaker te kiezen voor de alcoholvrije of -arme variant. Door minder alcohol te drinken verklein je niet alleen de kans op leverziekte, een hoge bloeddruk, beroertes of ongelukken, maar is het ook makkelijker om een gezond gewicht te behouden. Een win-win situatie!
Let wel op: ook in alcoholvrije of laag in alcoholvarianten zitten ‘loze calorieën’. Het is om deze reden geen gezonde drank die je net als wateronbeperkt mag drinken. Het is een goed en lekker alternatief voor normale bier of wijn, maar blijft een ‘extraatje’.
Onze favorieten
Natuurlijk zijn wij zelf ook op onderzoek uit gegaan om te kijken welke alcoholvrije varianten bij ons in de smaak vielen. Onze favorieten waren:
- Viverty Chardonnay
- Liefmans Fuitesse, on the rocks. Voor de liefhebbers van een zoete en fruitige bier.
- Duchess: alcoholvrije gin in diverse smaken.
- Faber Sparkling. Een mousserende witte wijn en rosé
- VandeStreek playground. Een hoppig IPA.
Ga jij de uitdaging aan?
Bron: Lawton, G. (8 januari 2022). Booze-free booze. New Scientist, 3338.
