De herfstvakantie is ontstaan door de aardappelrooi! Het hele gezin moest helpen om de aardappels op tijd van het land te halen. Door het schoolverzuim van de kinderen is de herfstvakantie ingesteld en daar plukken de kinderen van nu nog de vruchten van. Dit jaar is het internationale jaar van de aardappel. De aardappel is een belangrijk Nederlands product die een gezonde bijdrage levert aan onze dagelijkse voeding door de vezels, vitamine C, ijzer en B-vitamines. Met de opkomst van pasta en rijst is de aardappel een beetje naar de achtergrond geschoven, terwijl er een diversiteit aan recepten bestaat, om naast de gekookte variant, de aardappel te verwerken in de maaltijd.
De aardappel is een belangrijk Nederlands product die een gezonde bijdrage levert aan onze dagelijkse voeding. Met de opkomst van pasta en rijst is de aardappel een beetje naar de achtergrond geschoven, terwijl er een diversiteit aan recepten bestaat, om naast de gekookte variant, de aardappel te verwerken in de maaltijd. De aardappel is absoluut geen dikmaker, hij bestaat voor 80% uit water, bevat 0% vet en in vergelijking met pasta/rijst weinig calorieën. Daarnaast zorgen de langzame koolhydraten ervoor dat de energie langzaam in het lichaam wordt opgenomen. Het gevoel van trek zal daardoor minder snel ontstaan. Dit jaar is het internationale jaar van de aardappel.
Maar wat heeft de herfstvakantie met de aardappel te maken?
