Voor 2 personen
Bereidingsduur: +/- 30 minuten

 

Benodigdheden

  • 1 ui
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • ½ theelepel gemalen pimentkorrels
  • 2 eetlepels olie
  • 2 tomaten
  • 1 Spaanse peper of madame Jeanette
  • 400 gram gemengde groente, Chinese mix of roerbakmix
  • ¼ bouillonblokje (met minder zout)
  • 200 gram volkoren mie

 

Bereidingswijze

  • Pel en snipper de ui.
  • Snijd de kip in stukken. Bestrooi de kip met piment en peper naar smaak.
  • Verwarm de olie in een wokpan en bak hierin de kip gaar en bruin. Fruit de ui mee.
  • Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  • Was de peper, maar houd hem heel.
  • Doe de tomaten, de peper en de gemengde groente bij de kip en verkruimel het 1/4 bouillonblokje erover. Roerbak dit 8 minuten mee.
  • Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie goed uitlekken.
  • Neem de peper uit de pan.
  • Serveer de mie met de groente en de kip.

 

Bevat per portie: 615 kcal

 

Bron: www.voedingscentrum.nl