Wanneer is iets volkoren?
Voedselproducenten mogen alleen het label 'volkoren' gebruiken als het meel in het product volledig afkomstig is van hele graankorrels. Deze graankorrel bestaat uit drie delen: de zetmeelrijke kern, de kiem, en de zemel. Volkoren producten bevatten alle drie deze onderdelen, wat betekent dat ze rijk zijn aan vezels, vitamines, en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn belangrijk voor een gezonde stoelgang, verlaging van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.
Waarom is de juiste labeling belangrijk?
De term 'volkoren' is vast gelegd in de Warenwet. Het kan voor mensen een sterke reden zijn om het product te kopen, in de veronderstelling dat het gezonder is dan alternatieven. Maar wanneer producten onterecht als volkoren worden gelabeld, leidt dit tot misleiding. Dit betekent dat je misschien denkt dat je de vezelrijke keuze maakt, terwijl het product in werkelijkheid veel minder vezels bevat.
Controle van de NVWA
Uit een recente controle van de NVWA in zeven grote supermarkten blijkt dus dat er nog steeds producten in de schappen liggen die onterecht als volkoren worden verkocht. De NVWA controleerde 190 volkoren producten zoals beschuit, crackers, koekjes en pasta. Ruim een kwart van deze producten, voldeed niet aan de eisen voor volkoren producten en mochten het woord 'volkoren' niet op de verpakking zetten. Producenten kregen een officiële waarschuwing of een boete en moesten de verpakkingen aanpassen. In de meeste gevallen is dit inmiddels gebeurd of zijn de producten niet meer te koop. De inspectieresultaten zijn online in te zien. Om misleiding te voorkomen en ervoor te zorgen dat je echt volkoren producten koopt: Lees het etiket zorgvuldig Controleer altijd de ingrediëntenlijst op de verpakking. Als het eerste ingrediënt volkorenmeel is en er verder geen ander meel of bloem is toegevoegd, is het volkoren. Producten waar "verrijkt meel" of "tarwebloem" wordt vermeld, zijn niet volkoren.
Wees sceptisch over claims
Wees voorzichtig met claims op de voorkant van de verpakking. Termen als "meergranen", "gemaakt met volle granen" of "bevat volkoren granen" betekenen niet per se dat het product volkoren is. Alleen "volkoren" garandeert dat het product gemaakt is van volledige graankorrels. En zelfs dan is het zelf checken dus niet overbodig.
Bron:nvwa.nl
