Aantal personen: 2
Tijdsduur: +/- 15 minuten


Benodigdheden

  • 2 eieren
  • 2 Waldkorn broodjes (à 75 gram)
  • 20 gram halvarine
  • 40 gram gesneden krulsla
  • 2 eetlepels Yogonaise
  • 2 theelepels bieslook
  • 1 theelepel mosterd
  • Zout
  • Peper

 

Bereiding

 

  • Vul een pan met heet water en leg de eieren erin, breng het geheel aan de kook. Laat de eieren 7 minuten zachtjes doorkoken.
  • Snijd intussen het broodje doormidden.
  • Besmeer het broodje met halvarine.
  • Was intussen de krulsla en verwijder de bladnerf.
  • Giet het water af en spoel de eieren af met koud water. Pel de eieren en prak deze met een vork in een schaaltje fijn. Voeg de mosterd, Yogonaise en bieslook toe. Meng het geheel goed door elkaar.
  • Beleg de onderste helft van het broodje met de sla en de ei-mosterdsalade. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Leg de bovenkant van het broodjes erop.

 

Bevat per portie: 345 kcal