Recept van de maand: Bruchetta met tomaat en basilicum

Met dit recept begeef je direct in Italiaanse sferen. Bruchetta kan zowel bij de lunch, als tussendoortje of voorgerecht én het is budgetproof. Wanneer ga jij dit simpele, maar lekkere recept uitproberen?

Voor 4 personen

Bereidingstijd: +/- 15 minuten

Ingrediënten

6 tomaten
1 volkoren ciabatta brood (220 gram)
10 blaadjes basilicum
2 tenen knoflook
1 eetlepel olijfolie, extra vierge
1 theelepel balsamico azijn
zout
peper

Bereidingswijze

Snijd de tomaten open, haal de zaadlijsten eruit en verwijder het vocht.
Snijd de tomaten in kleine dobbelstenen.
Hak de basilicum en snijd de knoflook klein.
Meng de tomaten, knoflook, gehakte basilicum, olijfolie extra vierge en de balsamico azijn in een kom en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de ciabatta in sneetjes en rooster ze onder de grill of in de broodrooster.
Smeer met een kwastje dun olijfolie aan op de geroosterde ciabatta, bestrooi het met een snufje zout en verdeel de tomaten erover.

Budgettip: vervang verse basilicum voor basilicum uit een potje.

Kcal per portie: 178 kcal