Recept van de maand: kabeljauw van de barbecue

• 400 g kabeljauwfilet (diepvries, 4 blokken)
• 2 eetlepels groene Thaise currypasta
• 2 eetlepels olie
• 1 sjalot, gesnipperd
• 1 limoen, in 4 parten

Bereidingswijze 

•  Laat de Kabeljauwfilet ontdooien en dep deze droog met een keukenpapiertje
•  Doe de groene curry, olie en sjalot in een kom. Roer dit goed door elkaar.
•  Wentel voorzichtig de vis door de curry. 
•  Leg elk blok vis in het midden van een vel aluminiumfolie. Verdeel de rest van het currymengsel erover. 
•  Vouw de foliepakketjes dicht en leg deze op het barbecue rooster voor 10-12 minuten.
• Knijp voor het serveren de limoen uit over de kabeljauw.