Waarom gezond eten met weinig geld zo moeilijk is

Voor wie met een kleine beurs moet rondkomen, is gezond eten geen vanzelfsprekendheid. Uit onderzoek van Wageningen University & Research blijkt dat geldgebrek, stress, een ongezonde voedselomgeving en sociale invloeden samen een lastig web vormen dat gezonde keuzes bemoeilijkt.

Hun werk laat zien dat er maar liefst 62 factoren zijn die met elkaar samenhangen en het lastiger maken om voeding te kiezen die goed is voor lichaam én portemonnee.

Laten we de belangrijkste belemmeringen bekijken en waarom ze vaak gehoord worden in het dagelijks leven.

 

De drie grote obstakels bij gezond eten met weinig geld

1. Schaarste en mentale druk

Als je continu moet puzzelen om rond te komen, is mentale energie schaars. Geldstress slurpt denkruimte op: je hebt minder ‘bandbreedte’ om boodschappen te plannen, etiketten te lezen of recepten uit te zoeken. Daarnaast zijn gezonde ingrediënten vaak duurder dan bewerkte producten. Daardoor wordt de makkelijkste route, goedkoop en snel eten, al gauw aantrekkelijker.

 

2. Een omgeving vol ongezonde verleidingen

In supermarkten en buurtwinkels domineren producten als snacks, frisdrank en kant-en-klaarmaaltijden. Die worden vaak in de aanbieding gezet, waardoor ze relatief goedkoper lijken. In arme wijken is dit effect sterker: er zijn meer fastfoodrestaurants, minder vers aanbod en minder winkels met betaalbare, gezonde basisproducten.

 

3. Gewoonten, omgeving en sociale druk

Mensen leren eten door hun omgeving: wat je gezin gewend is, wat vrienden eten, wat je ziet op sociale media. Als ongezonde keuzes normaal zijn in je omgeving, kost het extra moeite om iets anders te doen. Wie eenmaal wil veranderen, kan tegen onbegrip aanlopen: “Waarom eet je dat niet gewoon?”, wat schaamte oproept en doorslaat naar oude gewoonten.

 

Wat helpt wél: kleine stappen, samen én slim

Het is niet makkelijk, maar het is zeker mogelijk. Dit zijn manieren om wél bewust te kiezen, zelfs met weinig geld:

  • Begin klein en praktisch. Richt je op één maaltijd of één ingrediënt per week dat je gezonder maakt, bijv. groente bij het avondeten.
  • Gebruik basisproducten in volume. Denk aan peulvruchten uit blik, een pak havermout of volkorenrijst, een zak aardappelen en groenten uit de diepvries. 
  • Koop lokaal & in de aanbieding. Op markten kun je vaak voordelig groente en fruit krijgen. Met name aan het einde van de dag.
  • Plan vooruit, kies bewust. Maak een boodschappenlijst, hierdoor vermijd je impulsieve aankopen van snacks.
  • Samen sterker. Kook grotere porties samen met familie, buren of vrienden. Deel maaltijden én kennis.
  • Wees mild voor jezelf. Verandering kost tijd. Een misstap is niet het einde, leer ervan en ga verder.

 

Zoek steun

De barrières voor gezond eten met weinig geld zijn niet klein: ze zitten in financiën, omgeving, hoofd en sociale invloed. Maar inzichten uit praktijkonderzoek laten zien dat je met kleine, haalbare aanpassingen het verschil kunt maken.

Door bewustere keuzes, slimme planning en steun van je omgeving kun je stukje bij beetje een gezondere levensstijl bereiken, ook met een krappe portemonnee. 

 

Bron: www.wur.nl